スプラウトの丸藤

豆苗とフレッシュトマト、サラダチキンの冷製パスタ

ヘルシーなサラダチキンとフレッシュなトマトに、豆苗の爽やかな香りと食感をプラス。

食欲を無くしがちな暑い夏にお勧めしたい冷製パスタです。

鍋料理や、炒め物のイメージの強い豆苗ですが、生のままでもおいしく召し上がっていただけます。

豆苗の下ごしらえは、サッと水洗いしてカットするだけ。

サラダ感覚で簡単に作れますよ。

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【材料】(2人分)

豆苗	1/2袋
スパゲッティ(1.4mm)	200g
トマト	1個
サラダチキン	1パック
A
オリーブ油	大さじ2
レモン汁	大さじ1
しょうゆ	小さじ1
すりおろしにんにく	小さじ2
塩、粗挽き黒こしょう	各少々

 

【作り方】

1)  豆苗は根本を切り落として洗い、3等分の長さに切り、トマトはざく切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさに手でほぐす

2）多めのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを表示通り茹で、冷水でしめてしっかり水気を切る

3）ボウルにAをあわせ、(1)(2)を加えて混ぜ合わせる

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